dimanche 4 janvier 2015

Par ici la bonne galette des rois de Papy !

La bonne galette à la frangipane de Papy et sa fève

Non mais dites-donc, bande de chenapans, je vous vois venir ! Sous prétexte que vous avez mis les petits plats dans les grands pour le réveillon, vous allez vouloir vous la couler douce... Un petit bouillon de légume et au dodo, c'est ça ? Ou pire, une soupe en brique potiron / curry ? Vous voulez faire de la peine à Papy ? Ta ta ta ! Pas de ça sous mon toit !

mardi 13 mai 2014

Les authentiques croquettes curry-poulet de Papy et leurs frites de patates douces



Quand Papy était petit, c'était il y a très longtemps, vous vous en doutez. 

Eh bien croyez-le ou non, en ce temps là, il mangeait beaucoup de patates. Eeeeeh oui les enfants, les temps étaient durs, et on ne faisait pas tous les jours bombance.

Entre ça et l'huile de foie de morue, mes pauvres amis, ça n'a pas toujours été une partie de plaisir.

M'enfin, comme je ne suis pas là pour vous parler de mon enfance, je vais aller droit au but : les patates, je connais ça comme la poche de mon veston du dimanche.

J'en ai mangé à toutes les sauces, si on peut dire : en purée, en gratin, en pomme au four, en aligot ou même crues, des fois, quand je n'avais rien d'autre à me mettre sous la dent (et que j'en avais encore, des dents).

Ma recette préférée de patate, ce sont évidemment, comme tous les grands enfants, les frites.

lundi 12 mai 2014

Canard à la mangue et au curry rouge de Papy, sacré coin coin !


Attention les papilles ! Papy, qui n'a peur de rien, ne rechigne jamais à repousser ses limites, quitte à irriter son dentier.

Vous autres, les petits jeunes, vous pensez sans aucun doute que manger thaïlandais se résume à aller dans un restaurant mal décoré et à boire une boisson rose avec un litchi à l'intérieur. Eh bien non, sacrebleu !

Après avoir fait le tour du Japon, Papy a eu l'occasion de se rendre dans la merveilleuse contrée thaïlandaise, et d'y goûter des mets plus succulents les uns que les autres.

Mon meilleur souvenir ? Ha, ça non, mes jeunes amis, je ne peux pas vous en parler ici. Mais ce que je peux faire, c'est partager avec vous ma recette du canard au curry rouge.

mardi 6 mai 2014

La tarte tatin à la rhubarbe toute chaude de Papy


Hein ? Quoi ? Qu'est-ce que c'est encore que ces histoires ? Le tarama à la moutarde ? Qu'est-ce que vous racontez, les enfants ? Hein ? A la quoi ? A la rhubarbe ? 

Aaaaah, la tarte à la rhubarbe ! Il fallait le dire tout de suite ! Bon, d'accord, d'accord, Papy va vous donner sa belle recette de tarte à la rhubarbe. 

Mais il ne va pas falloir que ça dure trop longtemps : c'est bientôt l'heure de "Questions pour un Champion".


dimanche 4 mai 2014

Les bocadillos andalous con tomate y serrano : Caramba ! Quelles tartines !


Ola ola les enfants ! Oh lala ! Quelle époque nous vivons ! Il pleut, il pleut, et d'un seul coup, voilà le soleil qui se découvre ! 

On s'habitue à ce que le fond de l'air soit frais, et en moins de temps qu'il ne le faut pour le dire, il faut troquer son chandail et ses charentaises contre des sandales et un maillot de corps... Foi de Papy, il n'y a plus de saisons ! 

Là où c'est embêtant, évidemment, c'est pour préparer la tambouille. On mijote un bon petit potage pour se réchauffer au moment du souper, et voilà qu'il se met à faire chaud comme dans un four à pizza ! 

Heureusement, Papy a plus d'une tour dans son sac à malice ! Tenez, je vais vous donner ma petite combine pour préparer un petit en-cas rafraîchissant en deux temps trois mouvements avec les moyens du bord : les bocadillos con tomate y serrano !